Da vigne di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio coltivate su suoli di origine vulcanica, sabbioso, ricco di scheletro e sostanze organiche. Sistemato a terrazze. Sul versante Sud/Est del Vulcano Etna a 760 mt s.l.m. Circondata da boschi di castagno, querce e ginestre che conferiscono al vigneto un microclima temperato medio ideale per la maturazione delle uve, con forti escursioni termiche, tra il giorno e la notte. Da oltre dieci anni si pratica l’agricoltura biologica, regolarmente certificata. Le uve vinificate in rosso in vasche termo controllate con un periodo di macerazione pre-fermentativa con vinacce, e un successivo periodo di maturazione in vasche d’acciaio per 8 mesi. Affinamento in acciaio per 6 mesi e non meno di 12 in bottiglia. Si presenta dal colore Rosso rubino intenso. Con sentori di frutta di bosco, floreale e speziati. E al palato pieno, caldo, mediamente tannico, armonico e gradevole.